Em uma conversa bem animada, Maria Cecília, estudante do 7° período de jornalismo da Faculdade Estácio de Sá, falou do seu projeto de monografia. O tema escolhido pela estudante foi: “A história e os costumes de Minas Gerais, contados através da culinária periódica “Sabores de Minas” do Jornal Estado de Minas.
Cecília contou que para definir o assunto de seu projeto, procurou um que gostasse para trabalhar com mais facilidade e ter prazer em estudá-lo. “Acho a cultura de Minas muito interessante, o costume do povo muito próprio e característico”, disse. E acredita que fazer sozinha vai ser um desafio para ela.
Para os autores escolhidos para os estudos, a adoção do hábito mineiro da ingestão de carnes de animais domésticos, de alguns tipos de verduras e legumes e o uso da mandioca e milho na alimentação, estão relacionados com a situação política da época da mineração. Para a estudante, tudo isso se mistura à culinária, cada receita conta um pouca da historia mineira. Um dos livros adotados para a pesquisa é o: Um, dois, feijão com arroz: a alimentação no Brasil de norte a sul, de Cláudia Sapag.
O roteiro gastronômico do Estado de Minas é publicado mensalmente e cada edição traz receitas de uma região diferente do mineiro. Além da culinária local, a página também conta a história da região e dos produtores das iguarias.
A futura jornalista revelou que não perde uma edição das receitas e desde que conheceu, tenta colecionar todas e que geralmente segue as dicas. E acredita que cozinhar é uma das poucas tarefas domésticas que acredita fazer bem.
Cecília contou que para definir o assunto de seu projeto, procurou um que gostasse para trabalhar com mais facilidade e ter prazer em estudá-lo. “Acho a cultura de Minas muito interessante, o costume do povo muito próprio e característico”, disse. E acredita que fazer sozinha vai ser um desafio para ela.
Para os autores escolhidos para os estudos, a adoção do hábito mineiro da ingestão de carnes de animais domésticos, de alguns tipos de verduras e legumes e o uso da mandioca e milho na alimentação, estão relacionados com a situação política da época da mineração. Para a estudante, tudo isso se mistura à culinária, cada receita conta um pouca da historia mineira. Um dos livros adotados para a pesquisa é o: Um, dois, feijão com arroz: a alimentação no Brasil de norte a sul, de Cláudia Sapag.
O roteiro gastronômico do Estado de Minas é publicado mensalmente e cada edição traz receitas de uma região diferente do mineiro. Além da culinária local, a página também conta a história da região e dos produtores das iguarias.
A futura jornalista revelou que não perde uma edição das receitas e desde que conheceu, tenta colecionar todas e que geralmente segue as dicas. E acredita que cozinhar é uma das poucas tarefas domésticas que acredita fazer bem.
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